Sébastien Ponramon

Sébastien est chocolatier-pâtissier à Thuir. Le chef pâtissier, membre de la Confrérie des chocolatiers catalans, n’a de cesse de renouveler l’art de la pâtisserie.

S’il se refuse de suivre les codes traditionnels conformistes c’est qu’il explore la pâtisserie moderne en créant des gâteaux légers, moins sucrées, aux saveurs inédites sans renier la tradition catalane ! Maître Chocolatier, il crée des pièces qui sont de véritables œuvres d’art.